· Una lezione di GRUPPO teorico pratica di circa 2,5 -3 ore dove i partecipanti con l’aiuto dell’insegnante realizzeranno singolarmente delle ricette. Con degustazione dei piatti preparati associando ad essi un vino dei vitigni campani. Le lezioni potranno svolgersi in orari da concordare oppure dalle 10:30 alle 13:30 o dalle 16:30 alle 19:30 I costi possono variare secondo il menù e le richieste dei partecipanti Esempio di un menù partenopeo da poter proporre. - 1 LEZIONE di cucina tipica Napoletana più la degustazione prevede il seguente programma (se ci sono richieste più specifiche, ci si può adattare): · Pizzette fritte ripiene “calzoncelli” o fritto misto alla Napoletana. · Gnocchi di patate alla Napoletana o Gnocchi ripieni alla sorrentina o Ravioli capresi o Timballo di linguine alla “Nerano”( cioè con zucchine, provolone fresco, tipico della costiera sorrentina); · Parmigiana di melanzane o “Gattò” di Patate · Torta caprese al cioccolato o al limone o Pastiera o Ricotta e pere. oppure · fiori di zucca e fritto misto alla napoletana (secondo la stagionalità); · Spaghetti con le vongole, o pennette zucchine e ragù di mare, o pasta e fagioli con le cozze; · insalata di patate polipo e fagiolini · Torta caprese o mousse di ricotta e pere. Da tener presente che la scuola è aperta a qualsiasi proposta o richiesta dei partecipanti - 1) Pizza class sulla pizza napoletana fatta in casa lavorando bene sugli impasti e varianti della pizza, ripiene, fritte, Pizza di sacrole ecc.…infornate nel forno elettrico. Oppure Una lezione di pasticceria napoletana: 1) Delizie al limone o Pastiera Napoletana 2) Babà 3) Torta caprese al limone o al cioccolato